Krapfen-Donuts: So werden sie unwiderstehlich

Zubereitung:
1 Teig vorbereiten:
In einem mittelgroßen Topf das Wasser zusammen mit der Butter und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, das Allzweckmehl auf einmal hinzufügen und kräftig umrühren, bis sich der Teig von den Wänden des Topfes löst und eine glatte Masse entsteht. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Teig die richtige Konsistenz bekommt.
2 Eier einarbeiten:
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Teig etwas abkühlen. Fügen Sie dann nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um, bis jedes Ei vollständig in den Teig eingearbeitet ist. Der Teig sollte nun glatt und glänzend sein. Zum Schluss den Vanilleextrakt unterrühren, um den Donuts eine angenehme, dezente Vanillenote zu verleihen.
3 Donuts formen:
Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der Teigmischung. Fetten Sie ein Backblech oder ein Blech mit Backpapier ein. Spritzen Sie gleichmäßige, etwa 6 cm große Kreise auf das Blech, um die Donuts zu formen. Achten Sie darauf, dass die Kreise nicht zu dicht beieinander liegen, da sie beim Frittieren noch etwas aufgehen.
4 Frittieren:
Erhitzen Sie in einem großen Topf ausreichend Öl zum Frittieren (ca. 170°C). Geben Sie die Teigkreise vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie goldbraun. Wenden Sie die Donuts gegebenenfalls, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gegart werden. Achten Sie darauf, die Donuts nicht zu überladen, damit sie gut aufgehen und gleichmäßig garen können.
5 Abtropfen lassen:
Nehmen Sie die Krapfen-Donuts mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. So bleiben die Donuts schön knusprig und nicht zu fettig.
6 Servieren und genießen:
Lassen Sie die Donuts etwas abkühlen. Bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker oder tauchen Sie sie in geschmolzene Schokolade. Für den extra Genuss können Sie die Donuts auch mit einer Füllung aus Marmelade oder Schokoladencreme versehen.
Mit diesem Rezept sind Ihre Krapfen-Donuts garantiert ein voller Erfolg – außen knusprig, innen luftig und wunderbar süß. Perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittag mit der Familie oder ein besonderer Anlass!