Köstlicher Toast mit Tomate und Mozzarella

2. Tomaten schneiden:
Wasche die Cocktailtomaten gründlich und schneide sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Verteile die Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Toastscheiben. Achte darauf, dass jede Scheibe gut bedeckt ist.
3. Würzen:
Würze die Tomaten kräftig mit Gewürzsalz. Wenn du das spezielle Tomate-Mozzarella-Salz hast, ist es ideal, da es perfekt zu den Aromen passt. Wenn nicht, kannst du auch einfach normales Salz oder etwas mediterrane Kräuter verwenden, um die Tomaten noch intensiver zu machen.
4. Basilikum hinzufügen:
Die Basilikumblätter zupfen oder grob schneiden und großzügig auf die Tomaten legen. Das Basilikum verleiht dem Toast nicht nur einen frischen, grünen Touch, sondern harmoniert perfekt mit der Tomate und dem Mozzarella.
5. Mozzarella belegen:
Nun die Mozzarella-Kugeln in dünne Scheiben schneiden und auf den Toasts verteilen. Eine Kugel Mozzarella reicht für 2 Toastscheiben, also großzügig damit belegen.
6. Backen:
Die vorbereiteten Toasts im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 25 Minuten backen. Es ist nicht notwendig, den Ofen vorzuheizen, da der Toast so schön gleichmäßig und knusprig wird. Der Mozzarella sollte schmelzen und leicht bräunen, während die Tomaten weich und aromatisch werden.
7. Genießen:
Wenn die Toasts goldbraun sind und der Käse schön geschmolzen ist, nimm das Blech aus dem Ofen. Lass die Toasts kurz abkühlen und serviere sie dann heiß.