Knusprige Wraps mit zartem Hähnchen und einer köstlich cremigen Cheddar-Knoblauch-Sauce

Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke oder Streifen. Würzen Sie es großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und getrocknetem Thymian. Diese Gewürze verleihen dem Hähnchen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe beim Anbraten.
2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das gewürzte Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es für etwa 6-8 Minuten, bis es schön goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In der gleichen Pfanne schmelzen Sie nun 2 EL Butter. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides für etwa 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln weich und der Knoblauch aromatisch ist.
4. Cremige Sauce zubereiten: Nun geben Sie die Crème Fraîche (oder Frischkäse) in die Pfanne und rühren Sie gut um, bis sich eine glatte, cremige Sauce bildet. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den geriebenen Cheddar unter, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Hähnchen unterheben: Geben Sie das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne und vermengen Sie es gut mit der Käse-Knoblauch-Sauce, sodass das Hähnchen die cremige Sauce vollständig aufnimmt.
6. Tortillas erwärmen: Erwärmen Sie die Weizentortillas in einer Pfanne ohne Öl für etwa 1 Minute pro Seite, bis sie weich und leicht warm sind. Diese Vorbereitung macht das Falten der Wraps später einfacher.
7. Wraps füllen: Legen Sie eine großzügige Portion der Hähnchen-Käse-Sauce in die Mitte jeder Tortilla. Wenn gewünscht, garnieren Sie die Wraps mit frischem Rucola, der für eine frische und leicht pfeffrige Note sorgt.
8. Wraps anbraten: Falten Sie die Tortillas zu Wraps und braten Sie sie in der Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
9. Servieren: Schneiden Sie die Wraps in der Mitte durch und servieren Sie sie sofort. Die knusprige Außenschicht, gefüllt mit der zarten Hähnchen-Käse-Sauce und dem frischen Rucola, ist einfach unwiderstehlich!