Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Ofen und Backblech vorbereiten
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Füllung zubereiten
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Das Rinderhackfleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist.
Dann mit Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Gut vermengen und etwas abkühlen lassen.
3. Teig vorbereiten und füllen
Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in 10–12 gleich große Stücke teilen.
In die Mitte jedes Teigstücks etwas Hackfleischmischung und ein paar Cheddar-Würfel geben.
Den Teig darüber falten, die Ränder gut verschließen und kleine „Bomben“ formen.
4. Bomben backen
Die gefüllten Teigstücke mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.
Das Eigelb verquirlen und die Bomben damit bestreichen. Anschließend mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
5. Servieren
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, mit frischer Petersilie bestreuen und warm genießen.
Am besten schmecken sie direkt aus dem Ofen – knusprig außen, herrlich cremig innen!
Tipp:
Diese Bomben lassen sich auch wunderbar vorbereiten und einfrieren. Einfach bei Bedarf backen – ideal für Gäste oder den spontanen Hunger!
