Knoblauch Champignons In Leckere Rahmsoße in 20 Minuten

Zubereitung:
Pilze vorbereiten
Die kleinen Champignons gründlich putzen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Frische Pilze sind besonders wichtig, um das volle Aroma und die zarte Textur zu erhalten.
Zwiebel und Knoblauch anbraten
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten, bis sie leicht goldbraun ist. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und für etwa eine Minute anbraten, bis er aromatisch wird, aber nicht verbrennt.
Champignons hinzufügen
Nun die Champignons in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich werden und ihre Flüssigkeit abgegeben haben. Dies dauert etwa 5 bis 7 Minuten.
Würzen und Thymian zugeben
Die Champignons mit Pfeffer und Salz abschmecken und den fein gehackten Zitronenthymian hinzufügen. Der Zitronenthymian bringt eine frische und zitrusartige Note, die perfekt mit den Pilzen harmoniert.
Rahmsoße zubereiten
Die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist und die Pilze die Aromen aufgenommen haben.
Abschmecken und servieren
Zum Schluss die frisch gehackte Petersilie unterrühren und die Rahmsoße noch einmal abschmecken. Falls nötig, mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nachwürzen.