Zutaten (für ca. 10-12 Brötchen)
Für den Teig:
• 300 g Mehl
• 1 TL Trockenhefe
• 1 EL Zucker
• 150 ml warme Milch
• 1 großes Ei (geschlagen)
• Einige gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 TL Salz
• 1 TL Knoblauchgranulat (oder frischer Knoblauch, nach Belieben)
• 3 EL weiche Butter
Für die Füllung:
• 2 Packungen Mozzarella (ca. 250-300 g, gewürfelt)
• Salz, Pfeffer, Petersilie (nach Geschmack, für die Würze)
Für den Belag:
• Geschmolzene Butter (zum Bestreichen)
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Parmesan (gerieben, nach Belieben)
• Paniermehl (zum Bestreuen)
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