Kartoffelpuffer: Besser als Pizza! Einfaches und günstiges Rezept

Zubereitung:
1 Kartoffeln vorbereiten:
◦ Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Das Gleiche mit der Zwiebel machen. Um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, kannst du die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in ein sauberes Küchentuch legen und gut ausdrücken. So wird der Teig später schön knusprig.
2 Teig zubereiten:
◦ In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln mit dem Mehl, dem Ei und Salz vermengen. Du kannst auch eine Prise Pfeffer dazugeben, wenn du es etwas würziger magst. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3 Zusätzliche Zutaten hinzufügen:
◦ Schneide die Tomate in kleine Würfel, reibe den Käse und schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Gib diese Zutaten zusammen mit den italienischen Kräutern, den gemahlenen Chilischoten und dem Dill in die Kartoffelmischung und rühre alles gut durch.
4 Puffer braten:
◦ Erhitze ausreichend Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Sobald das Öl heiß ist, gib mit einem Esslöffel Portionsweise den Kartoffelteig in die Pfanne. Forme die Puffer beim Braten flach. Brate die Puffer auf jeder Seite für etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit die Puffer auch durchgegart sind.
5 Soße zubereiten:
◦ Während die Puffer braten, kannst du die Soße vorbereiten. Hacke den Knoblauch fein und vermenge ihn mit dem Sauerrahm und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel. Für extra Geschmack kannst du auch ein paar Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
6 Servieren:
◦ Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend kannst du sie mit der Knoblauch-Sauerrahm-Soße servieren.
Fazit:
Kartoffelpuffer sind eine fantastische Alternative zur klassischen Pizza! Sie sind nicht nur günstiger und schneller zubereitet, sondern lassen sich auch nach Belieben variieren. Mit der würzigen Soße wird dieses Gericht zu einem echten Genuss. Also, warum nicht mal die Pizza gegen diese knusprigen Kartoffelhäppchen eintauschen? Guten Appetit!