2 Zwiebel und Knoblauch anbraten: Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch duften.
3 Kartoffeln anbraten: Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, in die Pfanne geben und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch weitere 4 Minuten braten, sodass sie leicht goldbraun werden und die Aromen gut miteinander verschmelzen.
4 Sahne und Wasser hinzufügen: Jetzt den Bratkartoffel-Gewürzmix (oder nach Belieben auch Salz, Pfeffer und Paprika) über die Kartoffeln streuen und dann die Sahne sowie das Wasser in die Pfanne gießen. Alles gut umrühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen und die Soße schön cremig wird.
5 Köcheln lassen: Die Mischung nun bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten einköcheln lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht und die Kartoffeln die aromatische Knoblauch-Soße aufgenommen haben. Zwischendurch immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
6 Servieren: Sobald die Soße schön cremig ist und die Kartoffeln die Aromen perfekt aufgenommen haben, ist das Gericht fertig zum Servieren. Am besten direkt genießen – egal ob als leckere Beilage zu einem saftigen Steak oder einfach als Hauptgericht, das niemandem zu wenig satt macht.
Warum ich dieses Gericht zweimal pro Woche zubereite:
Es gibt viele gute Gründe, warum Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße in meiner Küche so oft auf den Tisch kommen. Zum einen ist es einfach unglaublich lecker und sättigend – die perfekte Kombination aus der zarten Kartoffeltextur und der milden, aber intensiven Knoblauchcreme.
Das Beste daran? Es ist ein Rezept, das wenig Aufwand erfordert, aber trotzdem jedes Mal schmeckt, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Die Zutaten sind allesamt in jedem Haushalt zu finden, und das Gericht ist ruckzuck zubereitet. Ich liebe es, wie sich die Aromen so harmonisch miteinander verbinden und die Soße schön cremig wird – und natürlich ist es auch ein echter Seelenwärmer, besonders in der kalten Jahreszeit!
Ein weiterer Vorteil: Kartoffeln sind unglaublich vielseitig. Sie passen einfach zu allem und nehmen die Aromen perfekt auf, ohne die anderen Zutaten zu überdecken. So kann man dieses Gericht immer wieder nach Lust und Laune variieren – vielleicht mal mit etwas Frischkäse in der Soße oder ein paar Kräutern.
