Zubereitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 5–7 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Danach abgießen und zur Seite stellen.
2. Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es schön gebräunt ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
3. Gemüse hinzufügen:
Jetzt die vorgekochten Kartoffeln unterrühren. Danach die gewürfelten Paprika dazugeben und alles gemeinsam etwa 5–7 Minuten braten, bis die Paprika weich und die Kartoffeln leicht gebräunt sind.
4. Crème fraîche einrühren:
Die Crème fraîche zur Pfanne geben und gut unterrühren. Alles etwa 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sich die Crème fraîche gleichmäßig verteilt hat und eine cremige Konsistenz entsteht. Noch einmal abschmecken.
5. Servieren:
Die fertige Pfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Tipps und Variationen:
• Für ein noch herzhafteres Aroma kann etwas geriebener Käse untergehoben oder die Pfanne im Ofen überbacken werden.
• Wer es bunter mag, kann zusätzlich Zucchini, Mais oder anderes Gemüse hinzufügen.
• Auch beim Würzen darf experimentiert werden – zum Beispiel mit Chili, Currypulver oder italienischen Kräutern.
Fazit:
Diese Kartoffel-Paprika-Pfanne ist ein unkompliziertes One-Pot-Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht und für zufriedene Gesichter sorgt. Ob für die Familie oder als Meal-Prep fürs Büro – dieses Rezept begeistert mit Geschmack, Sättigung und Flexibilität.
Guten Appetit!
