Kartoffel Brokkoli Auflauf zum Sattessen!

Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten
Zuerst den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden – so garen sie im Ofen gleichmäßig und schnell.
2. Kartoffeln und Brokkoli vorkochen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffelscheiben etwa 10 Minuten lang vorkochen. Kurz vor Ende der Kochzeit den Brokkoli hinzufügen und beides zusammen für etwa 3-4 Minuten weiter garen. Danach alles abgießen und beiseite stellen.
3. Die Sauce zubereiten
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne die Margarine erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Nun das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze anrühren. Langsam die Gemüsebrühe einrühren, um Klumpen zu vermeiden, und dann die Sahne oder Cremefine dazugeben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
4. Auflauf zusammenstellen
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und dann abwechselnd Kartoffelscheiben und Brokkoliröschen schichten. Die cremige Sauce gleichmäßig über das Gemüse gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
5. Backen
Den Auflauf nun für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun wird und der Auflauf durchgebacken ist. Achte darauf, dass der Auflauf in der Mitte schön heiß ist, und lass ihn nach dem Backen kurz ruhen, damit er sich besser schneiden lässt.
Serviervorschlag:
Dieser Kartoffel-Brokkoli-Auflauf eignet sich hervorragend als Hauptgericht und lässt sich ideal mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot servieren. Die cremige Sauce, die mit der leichten Süße des Brokkolis und der sämigen Kartoffeltextur kombiniert wird, macht den Auflauf zu einer vollwertigen Mahlzeit. Perfekt für einen gemütlichen Familienabend oder als sättigendes Gericht nach einem langen Arbeitstag.
Fazit:
Der Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. Die Kombination aus Kartoffeln und Brokkoli ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Mit der cremigen Sauce und dem goldbraunen Finish wird dieser Auflauf sicherlich zu einem Lieblingsgericht in deiner Küche. Ideal für alle, die eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit suchen – also, guten Appetit!