Karrtoffelfrikadellen, meine Familie fragt ständig wann es das wieder gibt

Zubereitung:
1 Kartoffeln kochen: Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Nach dem Kochen schrecken Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab, schälen sie und drücken sie anschließend durch die Kartoffelpresse.
2 Zwiebel und Knoblauch anbraten: Schälen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe, und schneiden Sie beides in feine Würfel. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an, bis sie weich sind.
3 Teig vorbereiten: Geben Sie die angebratenen Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den pürierten Kartoffeln. Fügen Sie die Eier, Kartoffelstärke sowie Salz, Pfeffer und Thymian hinzu. Kneten Sie die Mischung gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
4 Frikadellen formen: Formen Sie aus der Kartoffelmasse acht gleich große Frikadellen. In die Mitte jeder Frikadelle drücken Sie ein Stück Schafskäse und umhüllen es gut mit der Kartoffelmasse.
5 Frikadellen braten: Erhitzen Sie das Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Seite, je nach Größe der Frikadellen.
6 Servieren: Die Kartoffelfrikadellen schmecken besonders gut zu einem gemischten Salat, Gurken- oder grünen Bohnen-Salat oder auch zu geschmorten Kirschtomaten.
Unser Tipp: Wenn Sie den Geschmack variieren möchten, können Sie den Schafskäse durch Ziegenkäse, Camembert oder Bergkäse ersetzen. So erhalten die Frikadellen immer wieder einen neuen, leckeren Twist!
Fazit: Diese Kartoffelfrikadellen sind ein perfektes Gericht für die ganze Familie und werden garantiert immer wieder nachgefragt. Durch den cremigen Schafskäse in der Mitte erhalten die Frikadellen eine besondere Note, die sie zu einem echten Highlight auf dem Esstisch macht.