Käsekuchen Lecker

Zubereitung
1 Boden zubereiten:
Zuerst die Zutaten für den Boden vorbereiten. Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermengen. Das Ei und die Butter hinzufügen und alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, einfach noch etwas Mehl hinzufügen. Die Springform einfetten und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Achte darauf, auch einen kleinen Rand zu formen, damit die Füllung später gut gehalten wird.
2 Füllung anrühren:
Für die cremige Füllung den Quark, die Creme fraiche, die Schlagsahne, die Eier und den Zucker in eine große Schüssel geben. Das Puddingpulver und den Zitronensaft hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn du eine besonders feine Konsistenz wünschst, kannst du die Masse auch kurz mit einem Mixer auf höchster Stufe pürieren.
3 Kuchen backen:
Die fertige Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden in der Springform gießen. Den Käsekuchen nun im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen. Achte darauf, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird. Sollte der Kuchen zu schnell braun werden, kannst du ihn mit Alufolie abdecken. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
4 Abkühlen und Servieren:
Lasse den Käsekuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. So kann er sich setzen und erhält die perfekte Konsistenz. Du kannst den Kuchen vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten dekorieren.