Käseblumenkohl aus dem Ofen, mega knusprig und unglaublich lecker

Zubereitung:
1 Blumenkohl vorbereiten
Zuerst den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Die Röschen in einem Topf mit gesalzenem Wasser für 3 bis 4 Minuten kochen, damit sie etwas weicher werden. Danach das Wasser abgießen und die Röschen sofort mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
2 Käse-Semmelbrösel-Mischung herstellen
In einer großen Schüssel den fein geriebenen Käse, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer sowie das Knoblauch- und Paprikapulver gut vermengen. Diese Mischung wird später für die knusprige Panade sorgen.
3 Eier verquirlen
In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen. Das Ei dient dazu, die Blumenkohlröschen später perfekt an der Käse-Semmelbrösel-Mischung haften zu lassen.
4 Blumenkohl panieren
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Die Blumenkohlröschen nun zunächst durch die verquirlten Eier ziehen und dann in der Käse-Semmelbrösel-Mischung wenden, sodass sie rundum gut bedeckt sind. Die panierten Röschen gleichmäßig auf das Backblech legen.
5 Blumenkohl backen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die panierten Blumenkohlröschen im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Dabei kannst du zwischendurch einen Blick darauf werfen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.
Tipp:
Wenn du besonders knusprige Blumenkohlröschen magst, kannst du die Röschen nach der ersten Backzeit noch für ein paar Minuten unter den Grill setzen. Achte dabei darauf, dass sie nicht verbrennen.