Jagertopf Mit 2 Kg Schnitzelfleisch Das Lieben Einfach Alle

Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten
Schneiden Sie das Schnitzelfleisch in mundgerechte Stücke und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln und den Knoblauch. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Fleisch anbraten
Erhitzen Sie 2 EL Öl in einem großen Topf und braten Sie das Fleisch darin rundherum an, bis es eine schöne braune Farbe angenommen hat. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
3. Speck, Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Geben Sie nun die Speckwürfel in den gleichen Topf und braten Sie diese an, bis sie knusprig sind. Fügen Sie dann die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles zusammen weiter, bis die Zwiebeln glasig sind.
4. Champignons anbraten
Nun kommen die Champignons in den Topf. Braten Sie die Pilze an, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben und eine goldbraune Farbe angenommen haben. Fügen Sie nun das Tomatenmark und den Paprika hinzu und rühren Sie alles gut um.
5. Mehl hinzufügen und Brühe einrühren
Bestäuben Sie das Gemüse mit den 2 EL Mehl und rühren Sie gut durch, sodass das Mehl gleichmäßig verteilt wird. Gießen Sie dann die Brühe dazu und rühren Sie alles gut um, damit keine Mehlklümpchen entstehen.
6. Fleisch hinzufügen und köcheln lassen
Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in den Topf und lassen Sie alles zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten köcheln. So kann sich der Geschmack entwickeln und das Fleisch wird schön zart.
7. Sahne hinzufügen und abschmecken
Fügen Sie nun die 200 ml Sahne hinzu und lassen Sie den Jagertopf noch einmal für 10 Minuten köcheln. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab, um den Geschmack zu intensivieren.
8. Anrichten und servieren
Garnieren Sie den fertigen Jagertopf mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie ihn heiß. Dazu passen hervorragend Kartoffeln, Reis oder einfach ein frisches Baguette zum Tunken.