• Optional: 1 Prise Paprikapulver
• Frische Petersilie zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Schnitzel panieren
Schnitzel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich in Semmelbröseln panieren.
2️⃣ Schnitzel braten
Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen und warm stellen.
3️⃣ Pilzrahmsoße zubereiten
Zwiebeln in derselben Pfanne glasig dünsten.
Champignons hinzufügen und kräftig anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
Mit Brühe ablöschen, Sahne und Senf einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver abschmecken.
Kurz köcheln lassen, bis die Soße cremig wird.
4️⃣ Servieren
Die Schnitzel auf Tellern anrichten, die Pilzrahmsoße darübergeben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
