Zutaten:
Für den Boden:
• 180 g Vollkornbutterkekse
• 60 g Butter
Für die Cheesecakemasse:
• 500 g Sauerkirschen
• 250 g Quark
• 320 g Frischkäse
• 200 ml Sahne
• 4 Eier (Größe M)
• 160 g Zucker
• 1 TL Vanillepaste
Für die Pistaziencreme:
• 190 g Pistazienaufstrich (z.B. Rewe Feine Welt)
• 250 g Mascarpone
• 200 ml Sahne
• ½ Pck. Sofort-Gelatine
Für die Dekoration:
• 1 Handvoll Himbeeren
• Gehackte Pistazien
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