Zutaten für 4 Portionen:
• 1 Blumenkohl
• 120 g Mehl
• 150 g Paniermehl
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Paprikapulver
• Rapsöl zum Braten
Zubereitung:
1. Blumenkohl vorbereiten:
Zu Beginn den Blumenkohl gründlich waschen und in kleine, gleichmäßige Röschen teilen. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, damit sie beim Braten nicht zerfallen. Einige größere Röschen sorgen für das typische Schnitzel-Feeling und bieten eine schöne, saftige Textur im Inneren.
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