Ich habe noch 2 Portionen gemacht

Zubereitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Die Babykartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Hälften oder Scheiben schneiden – je nach persönlichem Vorzug. Es ist nicht nötig, die Kartoffeln zu schälen, da die Schale beim Backen schön weich wird und einen zusätzlichen Geschmack bietet.
2. Sahnesoße zubereiten:
In einem kleinen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze erwärmen. Füge den gehackten Knoblauch und die frischen Thymianblätter hinzu und lasse die Mischung etwa 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
3. Käse vorbereiten:
Den Cheddar und den Parmesan in eine Schüssel reiben. Wenn du den Käse noch feiner magst, kannst du auch eine Küchenmaschine verwenden, um ihn zu zerkleinern.
4. Schichten und Backen:
Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein, um ein Anhaften der Kartoffeln zu verhindern. Schichte die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Form und gieße die vorbereitete Sahnesoße darüber. Verteile den geriebenen Cheddar- und Parmesan-Käse großzügig über den Kartoffeln. Achte darauf, dass der Käse die Kartoffeln gut bedeckt.
5. Backen:
Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) und backe den Auflauf etwa 30-40 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun und knusprig wird. Teste mit einer Gabel, ob die Kartoffeln gar sind – sie sollten sich leicht anstechen lassen.
6. Garnieren und Servieren:
Nach dem Backen nimm den Auflauf aus dem Ofen und garniere ihn mit etwas frischem Thymian. Schneide ihn in Portionen und serviere ihn direkt.