Hühnchen mit schwarzem Pfeffer und Pilzen

Zubereitung
1. Hähnchen vorbereiten:
Zu Beginn das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch schnell und gleichmäßig gar wird. Würzen Sie die Hähnchenstreifen mit Salz und Paprikapulver, um dem Fleisch einen würzigen Geschmack zu verleihen.
2. Hähnchen anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Die Hähnchenstreifen darin scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Sobald das Hähnchen fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen es beiseite. Die Pfanne bleibt dabei mit den leckeren Bratrückständen, die später für die Sauce wichtig sind.
3. Gemüse anbraten:
Nun kommen Zwiebeln und Knoblauch ins Spiel. Im verbliebenen Öl in der Pfanne die fein gewürfelte Zwiebel und den gepressten Knoblauch glasig dünsten. Schneiden Sie die Champignons in Scheiben und fügen Sie sie hinzu. Braten Sie alles 3-4 Minuten lang an, bis die Pilze weich sind und ihr volles Aroma entfaltet haben.
4. Sauce zubereiten:
Jetzt kommt der geheimnisvolle Kick – der frisch gemahlene schwarze Pfeffer! Geben Sie diesen zusammen mit der Sojasauce und dem Honig in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und löschen Sie es mit der Sahne ab. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang köcheln, damit sich eine cremige Sauce bildet. Der schwarze Pfeffer gibt der Sauce eine angenehme Schärfe, die perfekt mit den Pilzen harmoniert.
5. Hähnchen hinzufügen:
Die angebratenen Hähnchenstreifen kommen jetzt zurück in die Pfanne. Lassen Sie sie 2-3 Minuten in der Sauce ziehen, damit sie den vollen Geschmack aufnehmen können. Schmecken Sie das Gericht zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab.
6. Servieren:
Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es heiß. Es passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder auch Kartoffelpüree – eine leckere Beilage, die die cremige Sauce perfekt aufnimmt.
Fazit:
Hühnchen mit schwarzem Pfeffer und Pilzen ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das durch die cremige Sauce und den würzigen Pfeffer einen besonderen Geschmack erhält. Es ist perfekt für alle, die Lust auf ein herzhaftes und gleichzeitig schnelles Abendessen haben. Guten Appetit!