Herzhafter Hackbraten mit Überraschung: Ein Rezept für die ganze Familie!

2 Hackfleisch vorbereiten
Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel und füge die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das rohe Ei, den Senf und die Semmelbrösel hinzu. Mische alles gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du es noch aromatischer möchtest, kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
3 Bacon vorbereiten
Fette eine Gugelhupfform leicht ein und lege die Bacon-Scheiben darin aus. Achte darauf, dass die Baconscheiben über den Rand der Form hängen, da du den Hackbraten später damit einwickeln möchtest. So entsteht eine knusprige Baconhülle, die dem Hackbraten nicht nur Geschmack, sondern auch eine leckere Textur verleiht.
4 Hackfleischfüllung
Nun gibst du eine Schicht der Hackfleischmasse in die Gugelhupfform und drückst sie leicht an. Dann legst du die hartgekochten Eier in die Mitte des Hackfleisches, sodass sie vollständig von der Hackfleischmasse umhüllt sind. Das ist der Moment, in dem die Überraschung des Gerichts versteckt wird!
5 Einwickeln
Klappe die überhängenden Bacon-Scheiben vorsichtig über die Hackfleischmasse, sodass der Hackbraten vollständig in Bacon eingewickelt ist. Der Bacon wird beim Backen schön knusprig und sorgt für zusätzlichen Geschmack.
6 Backen
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Stelle die Gugelhupfform auf die mittlere Schiene und backe den Hackbraten für etwa 60 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist. Kontrolliere zwischendurch, ob der Bacon schön kross wird. Falls der Bacon zu schnell bräunt, kannst du den Hackbraten einfach mit etwas Alufolie abdecken.
7 Servieren
Lass den Hackbraten nach dem Backen kurz ruhen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Schneide ihn dann in Scheiben und serviere ihn mit einem frischen Salat, Kartoffeln oder Püree – ideal für ein entspanntes Familienessen. Der Clou des Gerichts sind die Überraschungseier im Inneren, die jedem Bissen eine besondere Würze verleihen.
Fazit:
Dieser Hackbraten ist mehr als nur ein einfaches Gericht – er ist eine herzhafte Überraschung! Mit seinem saftigen Inneren, dem knusprigen Baconmantel und den aromatischen Kräutern wird er garantiert zum Hit bei der ganzen Familie. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das lange in Erinnerung bleibt. Guten Appetit!