Zutaten:
• 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal (je ca. 275 g)
• 130 g gekochter Schinken, in dünnen Scheiben
• 200 g junger Gouda oder Scamorza, in kleine Würfel geschnitten
• 200 g Mozzarella, gut abgetropft und in Würfel geschnitten
• 150 ml passierte Tomaten (aus der Dose oder Flasche)
• 300 g frischer Spinat
(oder 150 g TK-Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt)
• 250 g Ricotta (italienischer Frischkäse)
• 50 g frisch geriebener Parmesan
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1–2 EL Olivenöl
• 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)
• 1 TL getrockneter Oregano
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