Hausgemachte Gemüse-Frühlingsrollen sind eine köstliche und gesunde Wahl für alle, die den Geschmack von frisch zubereiteten Snacks lieben. Mit einem handgemachten Teig, gefüllt mit einer Mischung aus aromatischem Gemüse, sind diese Frühlingsrollen nicht nur besonders lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Hier ist das Rezept, mit dem Sie diese knusprigen Köstlichkeiten ganz einfach selbst zubereiten können.
Zutaten
Für den Teig:
• 200 g Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 120 ml warmes Wasser
• 1/2 Teelöffel Essig (optional, sorgt für mehr Elastizität)
• Öl (zum Einfetten)
Für die Gemüsefüllung:
• 1 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
• 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 cm großes Stück Ingwer, gerieben (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Ingwer)
• 3 Zweige weißer Schnittlauch, gehackt
• 1/2 Zwiebel, in Julienne geschnitten
• 2 grüne Chilis, in Scheiben geschnitten (oder durch Paprika ersetzen, je nach Vorliebe)
• 2 Tassen (180 g) Karotten, in Julienne-Streifen geschnitten
• 4 Tassen (240 g) Kohl, in Julienne-Streifen geschnitten
• Austernsauce oder Hoisinsauce (nach Geschmack)
• Sojasauce (nach Geschmack)
• 1/2 Teelöffel Essig (vorzugsweise Reisessig oder Apfelessig)
• 3 Zweige grüner Schnittlauch, gehackt
• 1/2 Teelöffel Sesamöl (optional)
• 1/2 Teelöffel Maisstärke (zum Binden)
Zum Verschließen der Rollen:
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel Wasser
Bitte gehen Sie zur nächsten Seite oder klicken Sie auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>), um die Kochschritte abzuschließen und vergessen Sie nicht, es mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN.
