Hamburger Suppe mit 450 g Hackfleisch

2 Hackfleisch anbraten:
◦ In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten, bis es schön braun und krümelig ist. Während des Bratens mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und dem getrockneten Oregano würzen, damit das Hackfleisch von Anfang an gut aromatisiert wird.
3 Gemüse hinzufügen:
◦ Nachdem das Hackfleisch gut angebraten ist, die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten in den Topf geben und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht angebraten ist und anfängt weich zu werden.
4 Brühe aufgießen:
◦ Die Brühe (Rinder- oder Gemüsebrühe) hinzugießen und alles gut umrühren. Die Kartoffeln und das Tiefkühlgemüse hinzufügen und erneut umrühren. Alles zum Kochen bringen.
5 Kochen lassen:
◦ Die Suppe auf mittlerer Hitze für ca. 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind. Zwischendurch hin und wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Wenn die Suppe zu dick wird, kannst du bei Bedarf noch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
6 Abschmecken und Servieren:
◦ Zum Schluss die Suppe noch einmal mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken. Die Suppe sollte einen herzhaften, aber nicht zu scharfen Geschmack haben, der die Aromen des Hackfleischs und des Gemüses zur Geltung bringt.
Tipps:
• Du kannst die Suppe noch variieren, indem du zum Beispiel etwas Tomatenmark oder passierte Tomaten hinzufügst, um ihr mehr Tiefe und eine leicht süßliche Note zu verleihen.
• Wer es etwas würziger mag, kann frische Chili oder Chili-Flocken hinzufügen.
• Anstelle von Tiefkühlgemüse kannst du auch frisches Gemüse nach Wahl verwenden. Besonders gut eignen sich grüne Bohnen oder Erbsen.