Haferflocken-Pizza mit 1 Tasse Haferflocken, Zwiebel und 2 Eier, ohne ein Gramm Mehl!

Zubereitung:
1. Haferflocken quellen lassen:
Zuerst die Haferflocken mit dem Wasser vermischen und etwa 10 Minuten quellen lassen, bis sie weich sind und die Flüssigkeit aufgenommen haben. Dies sorgt dafür, dass die Haferflocken die perfekte Konsistenz für den Pizzaboden bekommen.
2. Teig anrühren:
In einer Schüssel die Eier verquirlen und dann zu den gequollenen Haferflocken geben. Die fein gehackte Zwiebel, den Joghurt, Salz und nach Belieben Thymian hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen, sodass ein klebriger Teig entsteht.
3. Pizza in der Pfanne braten:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Kelle der Haferflockenmischung hineingeben und vorsichtig zu einem flachen Boden formen. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls braten, bis sie schön knusprig ist. Die Pfanne dabei nicht abdecken, damit die Pizza nicht zu weich wird.
4. Optional: Mit Mozzarella verfeinern:
Für einen extra schmackhaften Twist kannst du jetzt Mozzarella auf die Haferflocken-Pizza streuen. Die Pfanne abdecken und den Käse schmelzen lassen, bis er schön zerlaufen ist.
5. Schneiden und servieren:
Die fertige Haferflocken-Pizza in Stücke schneiden – und schon kannst du sie genießen! Sie ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Pizza.
Guten Appetit!
Mit dieser Haferflocken-Pizza kannst du Pizza genießen, ohne auf Gluten oder Mehl zurückzugreifen. Einfach, schnell und unglaublich lecker – ideal für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und kreativen Mahlzeit sind.