Hähnchenbrust in Frischkäsesoße mit Gemüse

Anleitung:
1 Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Bestreiche die Hähnchenbrustfilets leicht mit Senf und würze sie mit Salz und Pfeffer. Das gibt dem Fleisch eine aromatische Grundlage. Schneide die Paprika in dünne Streifen und die Zucchini in Scheiben. Gib das Gemüse in eine Auflaufform und lege die gewürzten Hähnchenbrustfilets darauf.
2 Vorgaren:
Schiebe die Auflaufform für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. So wird das Gemüse leicht vorgegart und das Hähnchen brät an, ohne dass es sofort zu trocken wird.
3 Soße zubereiten:
Während das Fleisch und Gemüse im Ofen sind, kannst du die Soße vorbereiten. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig an. Füge das Tomatenmark hinzu und röste es kurz mit, damit sich die Aromen entfalten. Gieße nun die Sahne und Milch dazu und rühre alles gut um. Gib den Frischkäse hinzu und lass ihn bei mittlerer Hitze langsam schmelzen, bis eine cremige Soße entsteht.
Verfeinere die Soße mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer und rühre den Schnittlauch unter. Die Soße sollte nun wunderbar cremig und gut gewürzt sein.
4 Fertigstellen:
Nach den 15 Minuten im Ofen nimm das Gemüse und die Hähnchenbrust heraus. Gieße die Frischkäsesoße gleichmäßig über das Fleisch und Gemüse. Schiebe die Auflaufform wieder in den Ofen und gare alles für etwa 20 Minuten weiter, bis das Hähnchen saftig und durchgegart ist.
5 Garnieren und Servieren:
Vor dem Servieren kannst du das Gericht nach Belieben mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren, um noch einen frischen Akzent hinzuzufügen. Dazu passt hervorragend Reis, Kartoffeln oder auch ein frisches Baguette, um die köstliche Soße aufzutunken.
Guten Appetit!
Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles, aber dennoch raffiniertes Abendessen. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, knackigem Gemüse und der cremigen Frischkäsesoße sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis, das garantiert begeistern wird!