Zutaten
• 1 EL Avocadoöl
• 1 Tasse fein gehackte gelbe Zwiebel
• 1 Tasse fein gehackte rote Paprika
• 2 Tassen Babyspinat
• 170 g gekochte Hähnchenbrust, gehackt
• ½ Tasse getrocknete Tomaten
• 5 große Eier
• ¾ Tasse Eiweiß (ca. 6 Eiweiße)
• ½ Tasse Feta-Käse
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten: Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette ein Muffinblech leicht mit etwas Öl ein oder benutze Muffinförmchen, damit du die Muffins später problemlos herausnehmen kannst.
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