Zutaten für 4 Personen:
Für die Hackröllchen:
• 500 g Hackfleisch (gemischt, Rind oder Schwein)
• 1 Ei
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 EL Semmelbrösel oder Paniermehl
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 EL Öl zum Anbraten
Für die Zwiebelsoße:
• 3 große Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
• 2 EL Öl
• 1 EL Mehl
• 400 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
• 100 ml Sahne
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zucker (optional)
• Frische Petersilie zum Garnieren
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