Hackbällchen in Paprikasoße ohne Wein

Zubereitung:
1 Hackbällchen zubereiten: Beginne damit, den Toast in Wasser einzuweichen und gut auszudrücken. So wird der Toast weich, ohne zu viel Flüssigkeit zu ziehen. Vermenge in einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gewürfelte Zwiebel, den Senf, den eingeweichten Toast, das Ei sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2 Bällchen formen: Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen. Die Größe kannst du nach Belieben anpassen, aber mittelgroße Bällchen sind ideal, da sie gleichmäßig durchbraten.
3 Bällchen anbraten: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Hackbällchen rundherum goldbraun an. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn sie fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
4 Paprikasoße zubereiten: Im selben Bratfett, in dem die Hackbällchen angebraten wurden, die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird. Füge dann die Paprikastreifen hinzu und brate sie kurz an, bis sie weich sind. Hacke den Knoblauch fein und gib ihn ebenfalls in die Pfanne, um ihn kurz mit anzubraten.
5 Tomatenmark einrühren: Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, bis es eine etwas dunklere Farbe annimmt und die Aromen sich entfalten.
6 Soße ablöschen: Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und gut umrühren. Um die Soße zu verdicken, rühre das mit etwas Wasser angerührte Kartoffelmehl in die Soße ein, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
7 Würzen und köcheln lassen: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Kräutern nach Wahl (z. B. Oregano oder Majoran) würzen. Lass die Soße etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden.
8 Hackbällchen in der Soße erwärmen: Gib die Hackbällchen zurück in die Soße und erwärme sie vorsichtig, bis sie vollständig durchgegart sind.
9 Beilage zubereiten: Während die Hackbällchen in der Soße erwärmen, kannst du Reis oder Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Diese Beilage passt hervorragend zu den Hackbällchen in der Paprikasoße.
Fazit:
Hackbällchen in Paprikasoße ohne Wein sind ein köstliches, einfaches Gericht, das sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen eignet. Die Kombination aus saftigen Hackbällchen und der cremigen Paprikasoße ist einfach unwiderstehlich. Mit Reis oder Nudeln serviert, wird dieses Gericht sicherlich zum Lieblingsessen in deiner Familie oder bei deinen Freunden. Es ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen!