Zutaten:
Für den Salat:
• 1 kleiner Chinakohl (ca. 300-400 g)
• 1-2 Gurken (nach Größe, geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
• 1-2 Karotten (geschält und in feine Streifen geschnitten, optional)
• 1 rote Paprika (in kleine Stücke geschnitten, optional)
• 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt, optional)
• 1 Handvoll Kirschtomaten (halbiert, optional)
• 2 EL geröstete Sesamsamen (optional)
• Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander (gehackt, nach Belieben)
Für das Dressing:
• 3 EL Reisessig oder Apfelessig
• 2 EL Sojasauce
• 1-2 TL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
• 2 EL Sesamöl
• 1 TL frisch geriebener Ingwer (optional, für extra Frische)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst, optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
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