Griechischer Hähnchen Salat mit 200 g Tzatziki

Zubereitung:
1. Marinade vorbereiten:
Zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann in einer Schüssel den Knoblauch mit 2 EL Olivenöl, 4 EL Naturjoghurt, dem frisch gepressten Zitronensaft und dem Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren. Diese Marinade wird das Hähnchen mit einer intensiven frischen Note und mediterranem Aroma verfeinern.
2. Hähnchen marinieren:
Das Hähnchenbrustfilet gut in der vorbereiteten Marinade wenden, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Den Hähnchenbrustfilet in die Marinade einlegen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. So kann das Fleisch die Aromen aufnehmen und wird später besonders saftig und aromatisch.
3. Gemüse vorbereiten:
Während das Hähnchen mariniert, das Gemüse vorbereiten. Die Gurken gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten, idealerweise Cocktailtomaten für ein intensiveres Aroma, halbieren. Die Gurkenwürfel in einer Schüssel mit den restlichen 2 EL Joghurt und 1/2 EL Olivenöl vermengen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und frischem Dill würzen. Der Dill verleiht dem Gemüse eine zusätzliche, frische Note, die wunderbar mit dem mediterranen Thema harmoniert.
4. Hähnchen braten:
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in die Pfanne legen. Das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten knusprig braten, bis es goldbraun ist und durchgegart ist. Dies dauert je nach Dicke des Fleisches etwa 6-8 Minuten pro Seite. Wenn das Hähnchen fertig ist, aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke schneiden.
5. Salat anrichten:
Das gebratene Hähnchen zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse in einer großen Schüssel anrichten. Dann das cremige Tzatziki hinzufügen und alles gut vermengen, sodass sich die Aromen miteinander verbinden. Der Tzatziki sorgt für eine wunderbare Frische und Cremigkeit, die dem Salat das gewisse Etwas verleiht. Den Salat auf Teller verteilen und optional mit etwas Dill oder frischen Kräutern garnieren.