Gnocci mit Hühnerfleisch Brokkoli und Karotten

Zubereitung:
1. Gnocchi kochen:
Zuerst einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen – das dauert meist nur 2-3 Minuten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite stellen. Die Gnocchi können später direkt in die Sauce gegeben werden.
2. Hühnerbrust anbraten:
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die in Stücke geschnittene Hühnerbrust hinein und brate sie rundherum goldbraun und durchgegart an. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hühnerfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Gemüse anbraten:
Im verbleibenden Öl die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Dann die Karotten und den Brokkoli hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt und etwas weicher geworden ist. Wenn du es knackiger magst, kannst du das Gemüse auch nur für 3-4 Minuten braten und es bissfest lassen.
4. Sahnesauce zubereiten:
Jetzt die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist – das dauert etwa 3-5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Gnocchi und Hühnerfleisch hinzufügen:
Nun die vorgekochten Gnocchi und das Hühnerfleisch in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für weitere 2-3 Minuten erhitzen, sodass die Gnocchi die köstliche Sauce aufsaugen und das Hühnerfleisch die Aromen der Sauce annimmt.
6. Parmesan und Garnierung:
Den geriebenen Parmesan unterrühren, sodass er sich vollständig in der Sauce auflöst und dem Gericht eine wunderbar cremige Textur verleiht. Das macht die Sauce besonders samtig und verleiht dem Gericht eine herzhafte Tiefe.
Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren. So erhält das Gericht noch einen frischen, grünen Akzent, der das Gesamtbild perfekt abrundet.
Fazit:
Dieses Rezept für Gnocchi mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Karotten ist der Inbegriff von Wohlfühlküche. Es bietet alles, was man sich von einem perfekten Gericht wünscht: Es ist nährstoffreich, cremig, herzhaft und dazu noch schnell und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus den zarten Gnocchi, dem zarten Hühnerfleisch und dem knackigen Gemüse macht es zu einem echten Genuss für die ganze Familie. Dazu eine cremige Sauce – und schon hast du ein rundum gelungenes Gericht, das sicher auch bei Gästen gut ankommt.
Wer mag, kann das Rezept auch nach Belieben variieren, zum Beispiel mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Erbsen, oder für mehr Würze mit etwas Chili oder Paprikapulver. Egal, wie du es zubereitest, dieses Gericht wird immer ein Hit sein!