Gnocchi mit Paprikarahmsauce

👩‍🍳 Zubereitung:
1. Gnocchi garen:
Die Gnocchi nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig. Abgießen und beiseitestellen.
2. Zwiebel & Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen. Zwiebel darin glasig anschwitzen, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Paprika dazugeben:
Die in Ringe geschnittenen Paprikaschoten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten anbraten, bis sie schön weich sind.
4. Würzen:
Jetzt großzügig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Keine Scheu vor dem Paprikapulver – es bringt die richtige Würze!
5. Sauce anrühren:
Crème fraîche, einen Schuss Sahne und etwas Milch unterrühren. Alles gut vermengen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Sauce schön sämig wird.
6. Gnocchi unterheben:
Die gegarten Gnocchi zur Sauce geben und alles vorsichtig vermischen, damit die Gnocchi sich voll mit der leckeren Paprikarahmsauce saugen.
7. Anrichten & genießen:
Mit gehackter Petersilie bestreuen und am besten direkt aus der Pfanne servieren!