Gefüllte Paprikaschoten

Zubereitung:
1 Paprikaschoten vorbereiten: Zunächst die Paprikaschoten gründlich waschen. Den oberen Teil abschneiden und das Innere samt den Kernen entfernen. Die vorbereiteten Schoten beiseitelegen.
2 Reis kochen: Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und anschließend abtropfen lassen.
3 Füllung zubereiten: In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in der Pfanne glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Nun das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren, sodass sich die Aromen gut miteinander verbinden.
4 Mischen: Den vorgekochten Reis und das Ei in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den zerbröckelten Feta-Käse unter die Mischung heben, was der Füllung eine besonders cremige Konsistenz verleiht.
5 Paprikaschoten füllen: Die fertige Füllung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikaschoten geben und die Schoten anschließend in eine Auflaufform setzen.
6 Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe in die Auflaufform gießen und die restlichen 2 EL Olivenöl über die Paprikaschoten träufeln.
7 Backen: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die gefüllten Paprikaschoten etwa 30-40 Minuten backen, bis sie weich sind und eine leichte Bräune bekommen haben.
Gesamtzeit: 60 Minuten
Portionen: 4
Tipp:
Gefüllte Paprikaschoten können hervorragend im Voraus zubereitet und später aufgewärmt werden. Besonders gut passen sie zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot. Dieses Gericht ist ein wahres Wohlfühlessen, das immer gelingt – ideal für jede Gelegenheit!
Fazit:
Gefüllte Paprikaschoten bieten eine perfekte Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, Reis, Gewürzen und dem salzigen Geschmack des Feta-Käses. Sie sind ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sich für viele verschiedene Anlässe eignet. Probieren Sie es aus – es wird sicherlich zu einem Ihrer Lieblingsrezepte!