Wenn es draußen kälter wird oder einfach mal ein gemütliches, deftiges Abendessen gefragt ist, sind gebackene Schweinekoteletts mit Kartoffeln genau das Richtige. Dieses klassische Ofengericht kombiniert zartes Fleisch mit würzigen Kartoffelspalten – einfach, aromatisch und sättigend.
📝 Zutaten
Für die Koteletts:
• 4 Schweinekoteletts (je ca. 200–250 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Kartoffeln:
• 800 g festkochende Kartoffeln, gewaschen und in Spalten geschnitten
• 2–3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Rosmarin oder getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur (optional):
• Frische, gehackte Petersilie
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