Ganz ohne Zucker, Joghurtkuchen mit 3 Zutaten

2 Eier schlagen: Schlagt die Eier in einer Schüssel schaumig. Dies gibt dem Kuchen die nötige Lockerheit.
3 Joghurt einrühren: Rührt nun den griechischen Joghurt unter die Eimasse. Der Joghurt sorgt für eine cremige Konsistenz und macht den Kuchen besonders saftig.
4 Speisestärke hinzufügen: Siebt die Speisestärke in die Mischung und verrührt alles gut, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Speisestärke hilft dabei, dem Kuchen Struktur zu verleihen.
5 Teig in die Springform geben: Füllt den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und verteilt ihn gleichmäßig.
6 Backen: Backt den Kuchen für etwa 45 Minuten auf mittlerer Schiene. Achtet darauf, dass der Kuchen goldbraun wird und sich beim Antippen fest anfühlt.
7 Abkühlen lassen: Lasst den Joghurtkuchen nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor ihr ihn aus der Springform löst.
Fazit: Dieser Joghurtkuchen ist nicht nur zuckerfrei, sondern auch unglaublich einfach und schnell zubereitet. Die Kombination aus Eiern, Joghurt und Speisestärke sorgt für eine leichte, luftige Konsistenz. Ideal für eine gesunde Nascherei zwischendurch!
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken! Wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst gerne einen Kommentar – ich freue mich auf eure Rückmeldungen!