Ein selbstgebackenes Brot ist immer ein Highlight, besonders wenn es so festlich und aromatisch wie dieses Cranberry-Rosinen-Brot ist. Mit der süßen Kombination aus getrockneten Früchten, Zimt und einer zarten Orangennote ist dieses Brot der perfekte Begleiter für die kalte Jahreszeit. Ob als festliches Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als süße Beilage zu einem gemütlichen Teetreff – dieses Brot sorgt garantiert für leuchtende Augen und warme Herzen.
Zutaten:
Für den Teig:
• 3 Tassen Allzweckmehl
• 1 Päckchen (2 ¼ Teelöffel) Trockenhefe
• ¼ Tasse Kristallzucker
• ½ Teelöffel Salz
• ¾ Tasse warme Milch (ca. 110°F/43°C)
• 1 großes Ei, Zimmertemperatur
• ¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
Für die Füllung:
• 1 Tasse getrocknete Cranberries
• ½ Tasse Rosinen
• ¼ Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Esslöffel Orangenschale (optional, für eine festliche Note)
• ¼ Tasse ungesalzene Butter, weich
Für die Eierwäsche:
• 1 großes Ei, geschlagen
• 1 Esslöffel Milch
Für die Glasur (optional):
• ½ Tasse Puderzucker
• 1-2 Esslöffel Orangensaft oder Milch
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