Zutaten
Für den Teig:
• 400 g Weizenmehl (Typ 405 oder 480)
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 1 TL Salz
• 300 ml lauwarmes Wasser
Für die Knoblauchbutter:
• 60 g weiche Butter
• 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
• Salz nach Geschmack
Zubereitung
1. Teig vorbereiten (ohne Kneten)
Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Lauwarmes Wasser hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis ein sehr weicher, klebriger Teig entsteht.
Abgedeckt 12–18 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis der Teig Blasen wirft und deutlich aufgegangen ist.
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