Essen wir wöchentlich 3mal, Hähnchenbrust mit Honig und Knoblauch auf Reis

Zubereitung:
1. Reis kochen:
Beginne damit, den Reis zu kochen. Gib den Reis zusammen mit dem Wasser oder der Gemüsebrühe und einer Prise Salz in einen Topf. Bring alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse den Reis zugedeckt für etwa 15 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt noch kurz ruhen lassen, damit er schön locker wird.
2. Hähnchenbrust anbraten:
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten scharf an, bis sie goldbraun sind – das dauert etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite. Danach nimm die Filets aus der Pfanne und halte sie warm.
3. Honig-Knoblauch-Soße zubereiten:
Im verbleibenden Bratfett den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen, bis er aromatisch duftet – achte darauf, dass er nicht verbrennt. Füge nun den Honig, die Sojasoße und den Dijon-Senf hinzu (der Senf gibt der Soße eine tolle Würze). Lasse die Soße kurz aufkochen und rühre alles gut durch. Lege nun die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und wende sie in der Soße. Reduziere die Hitze und lasse das Ganze für 5 bis 7 Minuten weiter garen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Gelegentlich mit der Soße übergießen, damit das Hähnchen die Aromen gut aufnimmt.
4. Anrichten:
Verteile den Reis gleichmäßig auf Tellern und platziere die Hähnchenbrustfilets darauf. Gib die restliche Honig-Knoblauch-Soße aus der Pfanne über das Hähnchen und den Reis. Garniere das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie.