Pfannkuchen sind ein echter Klassiker – und mit frischem Obst gefüllt, werden sie zu einem besonderen Highlight für Groß und Klein. Ob als süßes Frühstück, leichtes Mittagessen oder verführerisches Dessert – unsere Fruchtpfannkuchen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Freude auf den Teller!
Zutaten
Für den Pfannkuchenteig:
• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 300 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL geschmolzene Butter (plus etwas zum Ausbacken)
Für die Füllung:
• 1 Tasse Beeren (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren – je nach Saison)
• 1 Banane, in Scheiben
• 1 Apfel, geschält und klein geschnitten
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Zimt
• 1 TL Zitronensaft
Zum Garnieren:
• Puderzucker
• Frische Minzblätter
• Optional: Schlagsahne oder griechischer Joghurt
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