Erdbeerkissen aus Blätterteig, schnell gebacken

Zubereitung:
1 Vorbereitung: Den Backofen auf 225°C Heißluft vorheizen und 2-3 Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Blätterteigscheiben mit etwas Abstand darauf verteilen. Wenn der Blätterteig quadratisch ist, bekommt man 10 Stücke, bei rechteckigem Teig schneidet man ihn quer in der Mitte, sodass man 12 Hälften erhält.
2 Teig vorbereiten: Die Teigstücke leicht mit Wasser bepinseln, sodass sie gut befeuchtet sind. Mandeln mit Zucker vermischen und gleichmäßig auf die Teigquadrate streuen. Zwischen den Teigstücken etwas Wasser verteilen (am besten mit einem Pinsel), um den Ofentrieb zu fördern. Jetzt kommen die Teigstücke für 20-30 Minuten in den Ofen. Achte dabei auf die gewünschte Bräunung, jeder Ofen ist unterschiedlich!
3 Aus dem Ofen und abkühlen: Nach dem Backen die Blätterteigquadrate vorsichtig aus dem Ofen nehmen und das Backpapier entfernen. Die Quadrate abkühlen lassen.
4 Sahne und Erdbeeren vorbereiten: Während die Teigstücke abkühlen, die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Beiseite stellen. Die Schlagsahne steif schlagen und die Paradiescreme unterrühren, um eine schöne Vanillesahne zu erhalten. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
5 Fertigstellen: Mit einem scharfen Messer einen Deckel von den Blätterteigquadraten abschneiden. Die Vanillesahne dekorativ auf die Teigquadrate spritzen und die Erdbeeren darauf verteilen. Den Deckel wieder auflegen und mit etwas Puderzucker leicht bestäuben.
Tipp:
Die Paradiescreme kann weggelassen werden, falls du eine leichtere Variante bevorzugst. Stattdessen kannst du etwas Sahnesteif einrühren, damit die Sahne ihre Form behält.
Fazit:
Diese Erdbeerkissen aus Blätterteig sind die perfekte Kombination aus knusprigem Teig, süßer Vanillesahne und frischen, saftigen Erdbeeren. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch – ideal für jede Gelegenheit!
Guten Appetit!