Zubereitung
1 Zwiebeln anbraten:
Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
2 Champignons braten:
Butter und Champignons hinzufügen und 3–5 Minuten braten, bis sie leicht Farbe bekommen.
3 Sauce binden:
Mehl über die Pilze streuen und kurz anschwitzen. Mit der Bouillon ablöschen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
4 Sahne hinzufügen:
Rahm einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
5 Pasta kochen:
Während die Sauce köchelt, die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und mit der Sauce vermengen.
Tipp
Die Champignonsauce passt auch hervorragend zu Reis oder als Füllung für Nudelaufläufe 🍝🍄
Für mehr Geschmack kann man etwas geriebenen Parmesan über die Pasta streuen.
