Zutaten:
Für den Boden:
• 200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
• 100 g Butter (geschmolzen)
Für die Käsefüllung:
• 600 g Quark (Magerquark oder Vollquark)
• 200 g Frischkäse
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 ml Sahne
• 2 EL Maisstärke
Für die Himbeeren:
• 200 g frische Himbeeren (oder tiefgefrorene, auftauen lassen)
• 1-2 EL Zucker (je nach Süße der Himbeeren)
• 1 TL Zitronensaft
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