Zutaten:
Für den Teig:
• 500 g Mehl
• 1 Ei
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz
Für die Füllung:
• 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
• 200 g Quark (oder Hüttenkäse)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
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