EInfach Supersaulecker, Chinesische Hähnchenpfanne

Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten:
• Spitzkohl in feine Streifen schneiden, gründlich waschen.
• Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
• Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
• Mungobohnenkeimlinge abtropfen lassen.
2. Hähnchen vorbereiten:
• Hühnerbrüste in mundgerechte Streifen schneiden.
• Mit Salz, Ingwerpulver und Paprikapulver würzen.
3. Hähnchen anbraten:
• Etwas Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen.
• Hähnchenstreifen darin goldbraun und durchgegart braten, dann aus der Pfanne nehmen.
4. Gemüse anbraten:
• Im gleichen Wok wieder Öl erhitzen.
• Zwiebeln, Paprika und Spitzkohl anbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.
• Frühlingszwiebeln und Keimlinge dazugeben und kurz mitbraten.
5. Soße zubereiten:
• Brühe und Ketjap Manis vermengen.
• Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und zur Soße geben. Gut verrühren.
6. Alles zusammenfügen:
• Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
• Die Soße darüber gießen und alles gut vermengen.
• 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße andickt und das Gemüse den Geschmack aufgenommen hat.
7. Abschmecken:
• Mit Salz, Ingwer- und Paprikapulver abschmecken. Wer es schärfer mag, kann etwas Chili dazugeben.