Rezepte

Einen Schwarzwälder Kirschkuchen mögen einfach alle gerne

Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
Beginnen Sie damit, den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorzuheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) gut zu fetten oder mit Backpapier auszulegen.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Sonnenblumenöl langsam hinzufügen und gut einrühren, bis die Mischung schön homogen ist. In einer separaten Schüssel das Backpulver, Schokoladenpuddingpulver und Vanillepuddingpulver vermengen und nach und nach unter die Ei-Zucker-Mischung rühren. Sie erhalten so einen glatten, leicht schokoladigen Teig.
2. Kuchen backen:
Den fertigen Teig in die Springform füllen und gleichmäßig glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist – der Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Springform lösen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
3. Kirschen vorbereiten:
Während der Kuchen abkühlt, die Kirschen abtropfen lassen und den Kirschsaft auffangen. Falls Sie Schattenmorellen verwenden, können Sie einen Teil des Saftes für die Dekoration oder später zum Tränken der Kuchenschichten verwenden.
4. Sahnefüllung zubereiten:
In einer großen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Vanillezucker und Sahnesteif einstreuen und weiter schlagen, bis die Sahne fest und cremig ist.
5. Kuchen schichten:
Den ausgekühlten Kuchen in zwei oder drei gleich dicke Schichten schneiden. Den unteren Teil des Kuchens mit etwas Kirschsaft tränken. Einen Teil der Schlagsahne gleichmäßig auf der ersten Schicht verteilen. Die abgetropften Kirschen (ein Glas pro Schicht) darauf geben und leicht andrücken.
6. Torte fertigstellen:
Die nächste Kuchenschicht auf die Kirschen setzen und erneut mit Sahne und Kirschen belegen. Diesen Schritt wiederholen, bis der gesamte Kuchen geschichtet ist. Den oberen Teil der Torte mit der restlichen Sahne bestreichen, um eine schöne, cremige Oberfläche zu erhalten.
7. Dekorieren:
Den fertigen Schwarzwälder Kirschkuchen nach Belieben mit Schokoladenraspeln und einigen Kirschen dekorieren. Wer möchte, kann auch etwas Kirschsaft über die Torte träufeln, um den Geschmack zu intensivieren und eine noch saftigere Textur zu erreichen.
8. Kühlen:
Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Schichten gut durchziehen und die Torte ihren vollen Geschmack entfaltet.

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