Ein super Rezept für Familien! – Herzhaft genießen mit diesem Rezept für leckeren Räuberbraten

Zubereitung:
1. Fleisch anbraten:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einem großen Bräter oder einer Pfanne das Öl erhitzen. Den Schweinebraten rundherum kräftig anbraten, bis er eine schön goldbraune Kruste bekommt. Das Fleisch anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Braten beim Schmoren saftig bleibt und intensiven Geschmack entwickelt.
2. Gemüse anbraten:
Im gleichen Bräter die Zwiebeln, den Knoblauch, die Paprika und die Champignons anbraten. Alles unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist und die Aromen sich entfalten.
3. Braten zubereiten:
Den angebratenen Braten zurück in den Bräter legen. Jetzt die Brühe, die Tomatensauce, das Paprikapulver, den Thymian, den Oregano, sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig in der Sauce liegt. Den Bräter abdecken – entweder mit einem Deckel oder mit Alufolie – und im vorgeheizten Ofen für ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen. Der Braten ist fertig, wenn das Fleisch zart und leicht mit einer Gabel zu zerteilen ist.
4. Servieren:
Den Räuberbraten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit der leckeren Sauce und dem Gemüse anrichten. Dazu passen hervorragend Kartoffeln, Reis oder ein frisches Stück Brot, um die Sauce aufzutunken.
Tipp:
Der Räuberbraten lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Er schmeckt nach dem Aufwärmen sogar noch besser, da die Aromen richtig Zeit hatten, sich zu entfalten. Also, wenn du ein großes Familienessen planst, kannst du das Gericht schon einen Tag vorher vorbereiten und dann nur noch erwärmen – der perfekte Stresskiller!
Fazit:
Dieser Räuberbraten ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echtes Soulfood, das in keiner guten Familienküche fehlen sollte. Einfach zuzubereiten, aber unglaublich geschmackvoll – ein Rezept, das Jung und Alt begeistern wird. Egal ob für ein festliches Abendessen oder einen entspannten Sonntag mit der Familie, dieses Gericht sorgt für Wohlbefinden und zufriedene Gesichter am Tisch!