Ein essen das alle lieben, Eier in Senfsauce

Zubereitung
Schritt 1: Die Eier kochen Zuerst kochst du die Eier in etwa 4 bis 5 Minuten weich. Danach schrecke sie unter kaltem Wasser ab, schäle sie und stelle sie beiseite.
Schritt 2: Die Senfsauce zubereiten In einem Topf erhitzt du die Butter. Sobald die Butter geschmolzen ist, streust du das Mehl hinein und rührst es unter ständigem Rühren an, bis es leicht braun wird. Jetzt löscht du die Mischung mit heißer Milch und heißer Gemüsebrühe ab. Lass die Sauce etwa 4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Nun schmeckst du die Sauce mit Weinessig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer ab und verfeinerst sie mit Sahne. Achtung: Lasse die Sauce nach dem Hinzufügen der Sahne nicht mehr kochen, da sie sonst zu dick werden könnte.
Schritt 3: Anrichten und Servieren Halbiere nun die gekochten Eier und richte sie auf vorgewärmten Tellern an. Gieße die fertige Senfsauce großzügig über die Eier und bestreue das Ganze mit frisch gehackter Petersilie.
Beilagenempfehlung:
Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit frischem Brot oder Salzkartoffeln servieren. Beide Beilagen passen wunderbar zu der würzigen Senfsauce und machen das Essen noch satter.
Fazit:
Eier in Senfsauce ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das durch seine Kombination aus Ei, Senf und Sahne besticht. Es ist perfekt für alle, die es gerne herzhaft und schnell mögen. Probiere dieses Rezept aus und du wirst sehen, warum es in vielen deutschen Haushalten so beliebt ist!
Guten Appetit!