Zutaten für die Mascarpone-Eierlikör-Creme
• 250 g Mascarpone
• 150 ml Eierlikör
• Saft von 1 Bio-Orange
• 8 Blatt Gelatine
• 300 g Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung Creme
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Mascarpone mit dem Eierlikör glatt rühren, dann den Orangensaft unterziehen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
Gelatine ausdrücken, vorsichtig erwärmen, bis sie flüssig ist. 2–3 EL der Creme einrühren, dann die Gelatine zügig unter die restliche Creme mischen.
Sobald die Creme leicht anzuziehen beginnt, die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen und die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
Zutaten für die Dekoration
• 200 g Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 3–4 EL Eierlikör
• feine Streifen von Orangenschale
Fertigstellen
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und auf der Torte verteilen.
Mit Eierlikör beträufeln und mit Orangenschalenstreifen dekorieren.
