Eier in Senfsauce, Mhmm sowas von lecker

Zubereitung:
1. Eier kochen:
Zuerst die Eier in einem Topf hart kochen. Nachdem sie fertig sind, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und beiseitelegen. So sind sie schnell bereit, in der köstlichen Senfsauce zu baden!
2. Zwiebeln anbraten:
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anschwitzen. Das sorgt für einen wunderbar aromatischen Geschmack und bildet die Basis für die Sauce.
3. Mehlschwitze zubereiten:
Nun das Mehl zu den Zwiebeln geben und unter Rühren leicht anrösten. Dies ist der erste Schritt zu einer cremigen Senfsauce, die das Gericht so richtig lecker macht.
4. Flüssigkeit hinzufügen:
Langsam Milch und Gemüsebrühe dazugießen, dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Die Sauce nun unter Rühren aufkochen lassen, bis sie schön dickflüssig wird.
5. Senf einrühren:
Jetzt den Senf in die Sauce einrühren und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, damit die Sauce ihren vollen Geschmack entfaltet. Falls die Sauce zu dick geworden ist, einfach noch etwas Brühe oder Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Eier in der Sauce erwärmen:
Die geschälten Eier in die Senfsauce legen und bei niedriger Hitze für ein paar Minuten ziehen lassen. So nehmen die Eier die leckere Sauce wunderbar auf.
7. Servieren:
Die Eier in Senfsauce auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Dazu passen hervorragend Kartoffeln, Reis oder ein frisches Stück Brot. Ein echtes Comfort Food, das einfach glücklich macht!
Guten Appetit! 🍽️
Dieses Gericht ist nicht nur super einfach und schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus der cremigen, leicht scharfen Senfsauce und den Eiern macht es zu einem echten Wohlfühlessen. Perfekt für kalte Tage oder wenn du einfach mal Lust auf etwas Deftiges hast. Du wirst es lieben und bestimmt immer wieder kochen wollen!