Eier in Dillsoße mit Kartoffeln absolut leckeeeeer

Zubereitung der Dillsauce:
1 Dillsauce anrühren:
Zuerst die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Wichtig ist, dabei ständig zu rühren, damit nichts anbrennt.
2 Fleischbrühe hinzufügen:
Nach und nach die Fleischbrühe (eine Mischung aus Instant-Brühe und Wasser oder bereits gekochter Brühe funktioniert am besten) unter ständigem Rühren dazugeben, um Klümpchen zu vermeiden. Sobald die Sauce leicht aufgekocht ist, die Sahne und den Dill unterrühren.
3 Abschmecken:
Mit ½ TL Salz und 1 TL Instant-Fleischbrühe abschmecken. Die Sauce sollte nun eine cremige Konsistenz haben und intensiv nach Dill duften – einfach unwiderstehlich!
Zubereitung der Eier und Kartoffeln:
1 Kartoffeln kochen:
Die festkochenden Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem Topf mit ausreichend Wasser und 2 TL Salz die Kartoffeln für etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch bissfest. Zwischendurch immer mal eine Kartoffel anstechen, um sicherzustellen, dass sie gar sind.
2 Eier kochen:
Während die Kartoffeln kochen, die Eier in einem separaten Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für ca. 8–10 Minuten hart kochen. Danach die Eier abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen, und die Eierschalen entfernen.
3 Eier in Dillsauce einlegen:
Die geschälten Eier in die fertige Dillsauce legen und leicht durchziehen lassen. Die Eier sollten einige Minuten in der Sauce ruhen, damit sie die köstliche Dillnote aufnehmen.
Anrichten und Servieren:
1 Servieren:
Die gekochten Kartoffeln auf Tellern anrichten und die Eier in der Dillsoße darüber gießen. Für das letzte i-Tüpfelchen kann man noch etwas frischen Dill über das Gericht streuen. Wer möchte, kann es mit etwas Pfeffer oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Fazit:
„Eier in Dillsoße mit Kartoffeln“ ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das sowohl als Mittagessen als auch als Abendessen wunderbar geeignet ist. Die Kombination aus cremiger Dillsauce, den festkochenden Kartoffeln und den perfekt gekochten Eiern wird dich begeistern. Perfekt, um es zu einem wahren Klassiker in deiner Küche zu machen! Guten Appetit!